Couper le poireau en tronçons et le faire fondre doucement au wok à couvert dans un peu d’huile d’olive et de beurre. Il doit fondre sans brunir.
Disposez 2c.s de fondue de poireaux dans une feuille de brick, surmontée d’une fine rondelle de fromage de chèvre. Refermez la brick en lui donnant la forme qui vous plaît et faites cuire à la poêle 3′ de chaque côté à feu vif dans de l’huile d’olive.
Une fois sortie de la poêle, arrosez d’un mince filet de miel.
Servir avec un peu de roquette ou tout autre salade. Bon appétit 😉
La Ferme des Tuileries 