Cette recette ne constitue pas à elle seule un plat mais elle est très bien en salade en entrée ou en accompagnement.
Pour 4 personnes :
Coupez 3 carottes en bâtonnets pas trop petits et cuisez-les à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Réservez dans un plat suffisamment grand pour que les morceaux de carottes ne soient pas entassés.
Dans un bol, mettre une c.s de miel, 4 c.s d’huile d’olive, 1/2 c.c de cumin et le jus de d’un citron jaune. Bien mélanger jusqu’à dissolution du miel.
Bien arrosez les carottes de ce mélange et laissez mariner 1h à température ambiante. Ajoutez de la coriandre ou du persil au moment de servir et régalez-vous !
La Ferme des Tuileries 