Émincer 1/2 chou rouge de préférence à la mandoline pour avoir des tranches très fines.
Râper du radis blanc ou noir et des carottes. Ciseler quelques feuilles d’oignons. Mettre l’ensemble dans un saladier et remuer. Saler légèrement. Réserver.
Pour l’assaisonnement: ajouter 3 c.s de mayonnaise (maison bien sûr! cela prend 5min et c’est largement meilleur qu’une mayo industrielle) et 1 c.s de yaourt.
Remuez bien l’ensemble afin que tout soit correctement imbibé et laisser reposer 15min à 30min au frais.
Bonne régalade !
La Ferme des Tuileries 